豆腐皮是我们日常生活中十分常见的食材，深受大众的喜爱。豆腐皮不仅价格实惠而且营养价值也很高，是老少皆宜的健康美食。

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

豆腐皮搭配黄瓜和大葱，隔三岔五吃一次，可以排除内体垃圾，清理血管，预防子宫早衰，女性朋友要多吃哦！我们一起看看烹饪步骤吧！

豆皮千层卷

配料:

豆皮(千张)一张、黄瓜半根、红椒1个、大葱1小节、A、蘸料:白芝麻酱半汤勺、香油1汤勺、盐、白糖少许、B、蘸料:生抽1汤勺、香醋半汤勺、白糖少许、鸡粉(鸡精)少许、盐少许、藤椒油半汤勺、油辣子半汤勺

2.锅里水烧开，放入豆皮焯熟(1分钟左右)。

3.捞出过凉水后控干、切段。

4.黄瓜、大葱切丝、红椒切圈。

5.取一张豆皮，放上黄瓜丝、大葱丝。

6.卷好后，套上红卷圈。

7.码入盘。

8.蘸料A、白芝麻酱、香油、白糖、盐调匀。

9.蘸料B、生抽、香醋、白糖、鸡粉(鸡精)、盐、藤椒油、油辣子，调匀。

10.蘸料放入盘中央。

11.即食。